utusan online: Kayu cengal aroma nira kelapa
Oleh TOREK SULONG utusankelantan@utusan.com.my DALAM usia yang lanjut, Abdul Razak Taib masih memiliki kudrat memanjat pokok kelapa menggunakan tangga untuk memproses nira di Kampung Gong Kulim, Pasir Puteh, baru-baru ini. PASIR PUTEH 1 Nov. - Nira kelapa atau lebih dikenali sebagai tuak manis madu adalah produk utama di Kampung Gong Kulim dekat sini dan banyak memberi sumber pendapatan kepada penduduk yang gigih menjalankan kegiatan perniagaan berasaskan hasil pertanian. Kerja sebagai penyandat nira kelapa memerlukan tenaga dan keringat serta kemahiran memanjat sehingga ke puncak pokok kelapa. Selain itu, kerja itu juga menuntut kemahiran menarah mayang dan memproses air nira dengan campuran keratan kayu cengal yang dirincih halus atau dikenali sebagai 'laghu' untuk membangkitkan aroma dan keenakannya. Peralatan yang sering digunakan penyandat nira ialah sabit yang tajam, tali pinggang keselamatan ketika memanjat dan tabung nira dikenali sebagai tuki...